做厨师有前途吗,对此很多人持怀疑态度,认为厨师只不过是份底层职业,然而他们不知道的是,从目前市场就业环境来看,很多厨师一般工资都高于一般大学生的就业薪资,作为一份永不过时的职业,厨师算不上前途无限,但改善生活步入小康生活是不成问题的。
好的厨师年薪百万
在餐饮的高速发展中,餐饮企业人才的匮乏成为最大短板。优秀厨师供不应求,流失率高;连锁餐饮企业高素质的连锁管理人才“奇货可居”。
目前我国厨师总数已超过了千万,可是对于13.9亿中国人来说,这个数量还远远不够。国家餐饮行业调查显示,未来5年,中国厨师需求量达400多万。
这种供不应求的现状让厨师的工资逐渐水涨船高,年薪百万的行政总厨在酒店也是比较容易见到的。
在港澳等地,厨师的月薪平均达到了2.5万;
在北上广等发达城市,厨师的月薪平均在万元左右;
在很多城市,稍有资历的厨师平均工资也能达到7500左右。
在普通厨师之上,更有不同等级的厨师,像主厨、厨师长、行政总厨等厨师,年薪数十万至百万早已是业内常见的事实。
餐饮保持年10%高速增长
根据国家统计局数据,近年中国餐饮业收入,在全国消费品零售总额的比重一直在10%以上,容纳了巨大产值和就业。
尽管中国餐饮业于2020年受到新冠肺炎疫情爆发影响,但预期行业会复苏并持续强劲增长,由2019年至2024年以约7.2%的复合年增长率增至66136亿元。
无论是在经济繁荣,还是在爆发天灾人祸的时期,饮食始终是人们不可或缺的,有人的地方就需要食物,就需要厨师,厨师是永不过时的职业。
不看学历,练就真本领才有好发展
作为一个实践性强的职业,厨师没有学历要求,真本领才是求职路上的硬通货。
广州市白云工商技师学院,有28年烹饪办学经验,国家烹饪大师林壤明、超五星级酒店产业导师邵钧霆和法国名厨David Jean Marteau坐镇教学,同时还建立有5000平方米烹饪实训基地,与200多家星级酒店和旅游公司开展深度合作。
从饮食厨艺理论知识,到烹饪技法实操,再到实习就业,培养系统性烹饪人才。
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