广州白云工商技师学院2021年西餐专业学生成果展示

为加强知识应用和实践动手能力培养，促进白云工商学生个性发展，一直以来，广州市白云工商技师学院践行“以学生为中心”，通过精心构筑学生第二课堂活动平台以培养学生综合职业能力。

近日，广州市白云工商技师学院旅游及酒店管理系西餐创业协会进行了第二课堂成果展示活动，采用第一课堂与第二课堂的有机衔接，通过课业训练让学生有效巩固课堂所学知识、技能，并通过第二课堂作品展，调动学生的学习兴趣，培养学生团队协作能力:

旅游及酒店管理系西餐创业协会全体成员以旧带新的原则均分为9个实训小组，每个小组自定一个不同的自助餐主题，并列出菜单、做法、成本。每组四张BM桌为自助餐台，自助餐台的摆设装饰都要围绕各组的自助餐主题，并围绕该主题以最多200元成本制定最少四款5-8人量的菜品（其中最少要有两款热菜，其余可与其他小组商议菜品的类型及出品形式），并合力按照餐单要求制作整台自助餐。

来看看我们的制作成果吧

一年过去了，以西餐创业协会年度"第二课堂成果展示"--【无限】为主题的自助餐，学生以自定的主题，分别有：意大利、圣诞节、万圣节、俄罗斯、法国、美国、墨西哥、英国、东南亚九大主题，为2020年西餐创业协会学习划上圆满的句号。