食品安全关乎人的身体健康和生命安全，校园的食品安全更是成为社会关注的焦点，守护好师生“舌尖上的安全”一刻不能放松。9月17日，我院膳食管理委员会组织开展食堂开放日活动，邀请学生参观食堂后厨，让学生亲身感受后厨的工作环境，查看食材原材料是否新鲜质好，学生在参观后感慨“食堂的饭菜我们放心。”值得一提的是，广州市白云工商技师学院东区食堂和珠江公寓食堂，近年来均被广东省食品药品监督管理局评为“食品安全A级”（食品安全等级最高级）。
明厨亮灶，看的见的食品安全。下午3点30分，在学院东区食堂，在食堂相关负责人的引领下，受邀请参观的学生走进了食堂后厨一探究竟。这时候食堂后厨的工作人员正在有序地为全校的师生们准备晚餐，有的在切肉，有的在洗菜，做菜师傅在准备各类菜式了，后厨的工作人员已经开始忙碌了起来。“我闻到肉香了。”一参观的同学直言菜太香了，引起同学们的哈哈大笑，食堂负责人的介绍道，因为要准备的菜式较多，现在已经在准备着做菜了。在后厨，同学们直观的感受到了这里干净、有序的工作环境，在食堂大厅，同学们还可以通过液晶显示屏观看后厨的作业情况，后厨的每一处都将会被监控设备传达到大厅的显示屏上，真正做到了明厨亮灶。
所有食材都在保质期内，确保学生的饭菜安全健康。食堂负责人引领同学们参观了食材储备库及仓库，同学们查看着产品的生产日期及产品的其它重要信息，“都在保质期内，而且生产日期都还比较新。”同学们继续查看食用油、酱油、米、面粉等调料及食材，均是良好。食堂负责人还向同学们展示了各类食材的采购记录、食堂工作人员的每日晨检记录、餐具消毒记录等食堂各项安全管理工作记录，把好每一道关，守护好师生们“舌尖上的安全”。
在结束东区食堂的参观后，同学们还将继续前往珠江公寓食堂，让学生参与到食堂食品安全监督中来，从而确保学生吃的放心、安心。
