烹饪(粤菜方向)专业介绍 ｜ 四年制技师

专业名称：烹饪(粤菜方向)

报读层次：四年制预备技师+成人本科双学历

毕业发证：毕业颁发预备技师毕业证和成人大专（本科）毕业证书及相关工种国家预备技师职业资格证（以国家目录中未删除为准） 。

广州白云工商技师学院烹饪(粤菜方向)专业介绍

培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，掌握中式烹调、中式面点、公共营养方面的知识与技能，具备以粤菜为主的中国四大菜系菜品制作、面点制作、烧卤食品制作、营养配餐、餐饮基层管理能力，能从事餐饮行业的出品生产、营养配餐、中层管理工作，有良好的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的技师应用型人才。

主要课程：烹饪技术、风味菜制作、面点制作技术、食品装饰技术、西餐烹饪技术、营养配餐、烧腊技术、餐饮经营管理、西式面点技术、西餐装饰工艺。

就业岗位：中餐厨师（打荷、水台、砧板、上杂、候锅岗位）、烧腊师（企柜、烧烤岗位）、点菜师、中式面点师、餐饮部基层管理人员。

技能证书：中式烹调师国家职业资格证（高级、预备技师）。

历届毕业生就业单位：广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州香格里拉大酒店、广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店、广州W酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州海航威斯汀酒店、广州粤海喜来登酒店、广州南沙越秀喜来登酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州保利洲际酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州长隆集团、广州酒家、广州南海渔村、广州东方宾馆、广州首旅建国酒店、广州白云国际会议中心、珠海瑞吉酒店、深圳大中华希尔顿酒店、深圳蛇口南海希尔顿酒店、深圳大中华喜来登酒店、深圳君悦酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、东莞松山湖凯悦酒店、东莞丰泰花园酒店、清远狮子湖喜来登酒店、佛山希尔顿酒店。

广州白云工商技师学院烹饪(粤菜方向)

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2、招生简章：广州白云工商高级技工学校2019年招生简章

3、招生专业：2019年高中（中专）生报读专业 、2019年初中生报读专业

4、收费明细：2019年高中/中专报读生各专业收费明细

5、收费明细：2019年初中报读生各专业收费明细

6、学费补贴：广州白云工商高级技工学校减免学费申请条件

7、学校环境：广州白云工商技师学院校园环境实拍图

8、宿舍环境：广州白云工商技师学院学生宿舍实拍图

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