烹饪（西餐制作与调酒技术方向）【广州白云工商技师学院】

广州白云工商技师学院2018年招生专业

专业名称：烹饪烹饪（西餐制作与调酒技术方向）

报读层次：三年制中技

招生对象：面向全国初中应（往）届毕业生

培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店、度假村和餐饮饭店，具备星级酒店、度假村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点、调酒技术、西餐服务等岗位的专业知识和能力，使学生成为西餐行业中等技能型的一线应用人才。

主要课程：西餐烹调工艺、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、食品装饰技术、蛋糕裱花工艺、饼屋经营实践、西餐厅经营实践。

就业岗位：西厨房各技术岗位、调酒师、饼房中各西式面点制作技术岗位等。

技能证书：西式烹调师（中级）、西式面点师（中级，选考）。

历届毕业生就业单位：广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州香格里拉大酒店、广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店、广州W酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州海航威斯汀酒店、广州粤海喜来登酒店、广州南沙越秀喜来登酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州保利洲际酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州长隆集团、广州东方宾馆、广州首旅建国酒店、广州中大凯丰酒店、珠海瑞吉酒店、深圳大中华希尔顿酒店、深圳蛇口南海希尔顿酒店、深圳大中华喜来登酒店、深圳君悦酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、东莞松山湖凯悦酒店、东莞丰泰花园酒店、清远狮子湖喜来登酒店、佛山希尔顿酒店。