美食博士樊志源来广州白云工商技师学院授课指导

为提升广州白云工商技师学院教师的专业技术水平，汲取更多烹饪知识的精髓，与时俱进创新厨艺大作。近日,邀请我院特聘的广东省粤菜师傅（白云）培训基地粤菜文化推广大使,在业界素有"黑金魔厨"之誉的樊志源美食博士一行亲临学校，为我系烹饪工艺教研室的老师们授课指导。

樊志源现任广州广交会威斯汀酒店行政总厨。樊志源先生拥有二十多年的酒店餐饮行业经验，以精湛厨艺著称餐饮业。连续十年主持近20届中国进出口商品交易会广交会开幕式接待中外来宾晚宴、温州商会万人晚宴、恒大20周年庆典、联塑30周年庆典、拜耳医药年会等大型宴会受到业界的好评。

樊志源所获荣誉：

圣加贝尔教育大学颁发的美食博士、

2019年度任广东省烹饪协会中青年名厨主席

法国厨皇协会会员

第一届中国饭店协会十佳勋章

2010 Chinese Cuisine Master

2010年中国烹饪大师

2011年中国粤菜名厨金奖

2011年粤港澳美食新势力十大名厨

第十二届中国饭店金马奖中国十大厨神

2012年中国烹饪协会中华金厨奖

2012南方十大名厨

2018-2020蝉联三年米其林餐盘奖

精灵夜宴、花园晚宴、志源饭局形成了个人魅力和品牌，被业界称为“黑金魔厨”。凭借对餐饮的独到见解，讲究不时不食根据不同节气推出当季特色佳肴，励志传承粤菜的精髓唤醒味蕾中粤味记忆，成为能媲美怀石料理的中华粤菜。不仅力求将中餐文化发挥尽致，更将中西餐饮文化融会贯通，出品不断推陈出新。

樊总厨现场讲授新派粤菜“百香果汁煎银鳕鱼”的制作,向老师们展示菜品制作技巧,不久后,白云工商的教师们也会把这道菜融合进教学中去,让白云工商技师学院的烹饪专业学子们感受到这道推陈出新的名菜。

相信来自名师制作菜品的视觉冲击与味蕾体验，将会拓宽广州市白云工商技师学院旅游及酒店管理系师生们对美食烹饪的认识，激发学子们学习热情。

美食博士樊志源来广州白云工商技师学院授课指导。好啦，本篇文章到这里就结束了。对广州白云工商技师学院烹饪厨师感兴趣的同学可以点击链接查看详细介绍：

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